喝茶已經(jīng)成為許多人生活中不可或缺的一部分。中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的《2023年度中國茶葉產(chǎn)銷形勢報告》顯示,2023年全國茶葉內(nèi)銷總量240.4萬噸,內(nèi)銷總額3346.7億元,茶園種植面積同比增加超過154萬畝。
在高明區(qū)更合鎮(zhèn)白洞村,黨委書記、村委會主任李賢斌對另一組與茶葉相關(guān)的數(shù)據(jù)更感興趣:村中茶園面積增加兩倍多,達到650畝;茶青的年產(chǎn)量提升至1.8萬斤;村集體經(jīng)濟收入同比增長接近60%,為186萬元。
對比兩三年前,如今的白洞村已然邁出了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展上的開局幾步。數(shù)年前還是全市“農(nóng)村集體經(jīng)濟薄弱村”的白洞村,如今依靠祖輩留下的種茶技藝,在以茶富民的道路上積極探索。
一杯香氣濃郁的白洞茶,正指引著白洞村走向更加光明的未來。
更合鎮(zhèn)白洞村青翠的茶場。高明融媒記者洪海攝
傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)式微
16間茶作坊僅剩1家
高山云霧出好茶。位于高明區(qū)更合鎮(zhèn)的佛山第二高峰老香山,天然是種茶的好地方。老香山下的白洞村自然以茶為生。
早在上世紀50年代前,現(xiàn)白洞村下轄的各個村莊已經(jīng)有了一定的種茶規(guī)模,農(nóng)民在山上采“荒茶”,也即野茶,回來加工泡茶或者出售。
上世紀50到70年代,被普遍認為是我國茶園面積快速擴張的時期。在這一時期,白洞種茶的規(guī)模持續(xù)擴大。其中1968年,當?shù)亟ㄆ鹆藝鵂I茶場,標志著白洞茶各項生產(chǎn)環(huán)節(jié)進一步集聚與規(guī)范,家家戶戶都以茶為生。
時間來到上世紀80年代,國營茶場成為歷史,分散為16個由當?shù)夭柁r(nóng)自己經(jīng)營的小作坊,種茶產(chǎn)茶成為私人行當。
更合鎮(zhèn)白洞村青翠的茶場。高明融媒記者洪海攝
從國營到私營,白洞茶的生產(chǎn)方式并未有太多改變。徐家強是當?shù)氐牟柁r(nóng),祖輩三代以茶為生。徐家強說,國營茶場分散出的16個制茶作坊,其中一個由他的父親經(jīng)營。徐家強還是孩童時,就跟隨父母參與到制茶的各個環(huán)節(jié)。
彼時制茶全部依賴人力,采茶、曬茶、烘茶等工序全部分攤到每一位家庭成員頭上。到了制茶的黃金季節(jié),徐家強白天上學(xué),晚上就與家人一起守夜,輪流進行搖青、攤青、炒青、揉捻、干燥等步驟。
“打個瞌睡,某個步驟出了點差錯,茶的質(zhì)量就受了影響?!毙旒覐娬f,作坊高峰時一天要處理2000多斤濕茶,盡管會另外請工人幫忙,但一家人仍然需要高強度的勞作。
高強度的勞作并未帶來高價值的收益。由于白洞茶長期以來并未創(chuàng)立統(tǒng)一的品牌,銷路單一,銷量有限,白洞茶農(nóng)基本喪失茶葉的議價權(quán)。
種茶沒有錢賺成了村里的共識。勞作與收益不成正比,讓白洞茶作坊在距今30年前逐漸消亡,15家作坊陸續(xù)關(guān)閉后,只剩下徐家強的作坊苦苦支撐。
屋漏偏逢連夜雨,21世紀速生桉登場。相比于種茶,速生桉來錢速度更快,打理時間更短。它迅速成為漫山遍野的主角,不斷侵蝕著茶樹的生長空間。
“或許以后村里不會再有茶樹了?!庇泻芏鄠€瞬間,這里的村民都有這樣想過。
更合鎮(zhèn)白洞村的茶場。高明融媒記者洪海攝
重操種茶舊業(yè)
品牌統(tǒng)一為“高明紅”
這樣的想法,李賢斌同樣有過。
回鄉(xiāng)擔(dān)任村黨組織的領(lǐng)頭雁后,鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興一直是李賢斌的心頭大事。恰逢當時高明意識到速生桉的“野蠻生長”給全區(qū)林業(yè)發(fā)展帶來的不利影響,提出了每年至少縮減桉樹2萬畝的計劃。“村里都是山,桉樹往后不能種了,能種點什么為薄弱的集體經(jīng)濟注入新的活力呢?”
種茶!李賢斌做出決定。
起初,種茶能不能成,李賢斌心里也犯嘀咕。一方面,經(jīng)過多年的毀茶種桉,白洞村的茶園面積銳減至200畝,與巔峰時期相去甚遠。另一方面,村里只有一個小作坊,收茶的量不多,產(chǎn)出的量也少,產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)作用非常有限。
李賢斌在“高明紅”茶園。高明融媒記者何志勇攝
在猶豫徘徊的關(guān)鍵時刻,一場三方合作打破了僵局。
2021年,區(qū)國資部門、更合鎮(zhèn)、白洞村緊抓實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的契機,決定三方聯(lián)手成立佛山市高明紅茶業(yè)有限公司(下稱“高明紅公司”),用公司化的運作取代小作坊,將白洞茶品牌化、規(guī)?;锥床杞y(tǒng)一命名為“高明紅”。閑置的白洞小學(xué)被改造成公司所在地,并引入全自動化生產(chǎn)線。高明紅生產(chǎn)車間由徐家強管理。
用上全自動生產(chǎn)線,徐家強打開了新世界的大門。
“以制作紅茶為例,以前一批紅茶經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等多個步驟,需要30個小時?,F(xiàn)在在機器上操作幾個按鈕就能順利完成,所需時間大大縮短?!爆F(xiàn)在,徐家強早已能熟練地使用自動化設(shè)備制茶。他說除了節(jié)省時間,自動化設(shè)備能夠始終穩(wěn)定控制溫度、濕度,讓產(chǎn)出的茶葉保持在高質(zhì)量。
更合鎮(zhèn)白洞村高明紅茶業(yè)有限公司的生產(chǎn)車間。高明融媒記者洪海攝
專業(yè)化的制茶車間讓白洞茶產(chǎn)業(yè)在老賽道煥發(fā)出了顯著的新活力。
“你聽說了嗎?新公司收購茶葉,量大價優(yōu)?!备呙骷t公司的全自動生產(chǎn)線啟用后,大量茶青需求刺激到了村民們。不少正愁退桉后土地失去經(jīng)濟價值的村民,紛紛重新開荒干起了種茶的老本行,并與高明紅公司達成收購協(xié)議。
短短數(shù)年時間,白洞村茶園面積從200畝,增加至約650畝。2023年,高明紅公司產(chǎn)出茶葉1.8萬斤,遠超過去茶作坊的生產(chǎn)數(shù)字。茶農(nóng)手中的茶青獲得高明紅公司的穩(wěn)定高價收購,根據(jù)品質(zhì)價格為8元/斤-100元/斤不等,比過去翻了幾番。
自動化車間里的茶葉。高明融媒記者洪海攝
探索多元業(yè)態(tài)
茶葉助力強村富民
恢復(fù)種茶是白洞茶振興農(nóng)村集體經(jīng)濟的關(guān)鍵一步,但肯定不會是最后一步。
當下,我國茶產(chǎn)業(yè)進入到多元化發(fā)展時期,茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延長,與文化、旅游、教育等其他產(chǎn)業(yè)融合滲透。白洞村因勢利導(dǎo),利用茶園資源講好茶文化故事,大力拓展研學(xué)等新業(yè)態(tài)。
為此,當?shù)卮蛟炝烁呙骷t茶文化研學(xué)基地。該基地對外展示茶文化、農(nóng)耕文化,并與相關(guān)單位合作提供研學(xué)服務(wù),為廣大中小學(xué)生宣傳普及茶文化、茶知識。僅今年上半年,高明紅茶文化研學(xué)基地就接待了13批前來研學(xué)的學(xué)生,其中絕大多數(shù)是區(qū)外學(xué)校的學(xué)生。
高明紅茶文化研學(xué)基地。高明融媒記者洪海攝
慶叔是當?shù)夭柁r(nóng),如今除了自己種茶,他還會來研學(xué)基地幫忙。看著四面八方來的孩子在家鄉(xiāng)體驗摘茶、炒茶,知曉白洞村種茶的歷史,傳揚茶文化,他樂開了花?!白约翰刹枨嘤泄べY,來基地幫忙有勞務(wù)費,還能給孩子們講講茶的故事,真的是一舉多得。”慶叔說。
與此同時,“高明紅”已經(jīng)瞄準不少茶產(chǎn)業(yè)的新賽道。今年,高明區(qū)國資部門在高明紅公司里設(shè)置了茶葉產(chǎn)品的專屬直播間,并結(jié)合“高明紅”的特點,推動“高明紅”茶品牌進軍新式茶飲市場,與高明區(qū)中醫(yī)院合作研制具有本土特色的健康茶。在高明為暢通本土農(nóng)特產(chǎn)品銷售渠道而打造的“明小店”里,“高明紅”系列產(chǎn)品廣受消費者青睞。
一杯白洞“高明紅”茶香四溢。高明融媒記者洪海攝
茶產(chǎn)業(yè)走上一、三產(chǎn)融合發(fā)展的道路,為白洞村的集體經(jīng)濟注入了動能。2023年,白洞村集體經(jīng)濟收入為186萬元,較前一年增長接近六成。白洞的“高明紅”知名度變高,促進當?shù)氐纳降刈饨鹋c物業(yè)鋪租上漲,給村集體帶來了實打?qū)嵉氖找妗?/p>
李賢斌說,未來白洞村會繼續(xù)貫徹落實“百千萬工程”的部署,持續(xù)增加茶園種植面積,延長、做強茶產(chǎn)業(yè)鏈,切實把茶產(chǎn)業(yè)打造成強村富民的支柱產(chǎn)業(yè)。
來源:生活雜談?wù)f
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除